如果你生活在醫院周圍， 你就會發現， 現代患癌的人是越來越多了。 雖然癌症的產生有很多方面的原因， 但是百分之就是的病人都是吃出來的。 所以， 為了杜絕吃出來的癌症， 你最好學會自己下廚。 下面， 就請大家跟我一起來學一下如何做好可哥慕斯蛋糕。
1.12黃油軟化後加入白砂糖攪拌均勻。
2.21篩入低粉拌勻。
3.121取烘焙錫紙一張， 鋪平墊在心型模具下備用。
4.212分次加入蛋白， 攪拌成絲滑狀蛋白糊。
5.1將做好的心型麵糊放入冰箱冷凍待用。
6.2取適量麵糊填充到心型空擋中， 用刮板抹平， 拿起模具。
7.模具鋪入油紙，
8.雞蛋打入無油無水容器， 先用電動打蛋器以低速打起粗泡， 再倒入白砂糖， 以高速打發， 至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態；沙拉油、牛奶緩緩倒入蛋盆中， 繼續攪打均勻。
9.12將低筋麵粉、可哥粉過篩2次。
10.21分次撒在蛋糊表面， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻， 注意不要劃圈， 避免消泡。
11.將拌好的蛋糊倒入模具內， 約八分滿， 輕墩幾下使表面平整。
12.烤箱預熱， 170度， 置於烤箱中上層， 烤制約30分鐘；蛋糕取出， 倒扣待冷卻後脫模。
13.1倒入打散的全蛋拌勻。
14.2將低粉、可哥粉、白砂糖過篩， 混合放入盆中。
15.蛋白液中滴2-3滴檸檬汁， 蛋白打至魚泡分次加10克白砂糖打至八成發。
16.蛋白倒入可哥麵糊中， 切拌均勻。
17.倒在凍硬的心型麵糊上， 抹平。
18.烤箱預熱170度、烘烤8分鐘取出；取出晾涼，
19.6存蛋糕模底部、模具內部貼入錫紙， 心型緞帶條圍在模具四周。
20.牛奶倒入無油鍋中小火加熱， 不停攪拌；放入泡軟的吉利丁片， 關火攪拌至融化， 滴檸檬汁一小勺拌勻後放涼待用。
21.淡奶油冰箱冷藏12小時以上， 取出搖勻倒入無水無油容器中， 加入白砂糖。
22.中速打至6-7成發待用。
23.將放涼的牛奶吉利丁液倒入， 拌勻成慕斯餡。
24.可哥海綿蛋糕切成3片， 裁去邊緣後模具底層鋪入一片蛋糕片；倒入1/3慕斯餡， 抹平。
25.再覆蓋上一層蛋糕片， 加入慕斯餡。
26.依次重複直至慕斯餡分三次全部加入， 抹平。 放入冰箱冷藏4小時以上。
27.鍋置火上加少許水， 放入QQ糖小火加熱。
28.不停攪拌至全部融化， 放置溫熱待用。
29.取出慕斯蛋糕， 倒入QQ糖槳，
30.再鋪上一層杏仁片， 點綴上鮮藍莓即可。
可哥慕斯蛋糕這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
