清蒸閘蟹的做法

每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下清蒸閘蟹的做法。

1.1這個是雄蟹， 肚及腳要沖刷。 農曆九月份起就要選雄蟹。

2.2抓背洗刷乾淨。

3.12這種是雌蟹， 農曆八月份選雌蟹最為鮮肥。

4.21不開火， 鍋中加冷水， 滴幾滴油。

5.上蒸架， 還是不開火。

6.入洗好有閘蟹， 上蓋， 開最小火。

7.燜蒸至二分鐘左右， 完全“睡著”。

8.再轉大火， 燜蒸至五六分鐘錶左右， 殼體金黃既可。

9.打個招呼， 你來吃它。

10.一盤的黃金閘蟹。

11.薑末， 蒜末， 醋因個人口味調好， 醮著吃。

12.蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後， 會凝固成不易消化的塊狀物， 人會出現腹痛、嘔吐等症狀。

清蒸閘蟹做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。