說起雞肉， 很多女生真的對它情有獨鍾， 肉質鮮嫩而且沒有肥肉。 可以有很多吃法， 炸雞、燉湯等等都是讓人口水直流。 我們常常也會在家做雞肉， 可是吃慣了經常做的方法， 要不要換種做法呢?今天我們就給大家介紹這道幹鍋口水雞的做法， 保證大家在品嘗之餘還能回味無窮。
主要原料是幹鍋;主要是雞， 製作簡單,通常是肉醃制好， 先炸過， 放調料炒香， 煮好， 然後直接放鍋裡， 鍋底墊一些蒜苗， 或者是直接放鍋裡。 開小火慢慢的煮， 要不停的翻動， 要是太幹了。 煮得鍋裡滋滋的直冒煙， 香噴噴的讓人止不住口呀!
.原料:雞肉(500克),砍小塊， 盛在碟中
輔料:水發木耳、香菇(若干個)
配料：大蔥一根、薑片若干、鹽
步驟/方法
1 首先， 將水發的木耳和香菇放到乾淨的篩裡， 控幹水分， 盛起。
2 鍋裡放油， 先放蔥頭、蒜、辣椒爆香;然後將雞肉倒進去， 不要急著翻， 慢慢煎到肉金黃了， 再翻一面， 繼續煎。 煎到兩面都金黃， 肉的水分稍幹。
3 然後把肉撥到旁邊， 把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡， 炒一下， 放一點鹽; .
4 然後和雞肉撈在一起翻炒， 大概炒5分鐘; .
5 然後， 倒大概一碗水， 蓋上蓋子燜， 直接燜到湯汁基本收幹。
6 最後盛上碟， 加上蔥等裝飾， 就可以大功告成啦。
注意事項
放入雞塊時， 炒的時候儘量用中到大火， 這樣利用雞皮中的油脂融出， 做出的幹鍋口水雞口感才夠香濃。
幹鍋口水雞其實也是一道家常菜譜， 只不過做法不同于常做的方法。 看完這些簡單的操作步驟是不是自己也躍躍欲試， 想嘗嘗這道美味的幹鍋口水雞的做法呢。 我們平時在家不僅可以試著學道新菜譜還可以多品嘗一道美味佳餚， 何樂而不為?
