對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說， 是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的， 現如今都要自己做了， 是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。 不要擔心， 現在就讓小編來介紹下關於猴子麵包的做法吧。
1.在一個量杯裡將牛奶， 白糖， 即溶酵母， 融化的黃油混合均勻， 在攪拌機裡將麵粉和鹽用漿型頭混合均勻， 然後將牛奶溶液慢慢倒入低速攪拌的攪拌機裡， 等乾粉都消失後， 換成勾型頭改成中速繼續攪拌， 中途刮缸幾次， 如果感覺幹可以加1茶勺的牛奶， 直到麵團光滑有延展性
2.放入一個塗抹了一層油（我用的nonstickbutterspray）的容器裡，
3.麵團發酵完成前準備好夾餡。 將黃沙糖或白糖與肉桂粉混合均勻備用， 另一個碗裡將黃油融化備用。 將核桃和葡萄乾混合備用。 中空的烤模噴或塗抹上一層油， 在底部灑上些核桃葡萄乾混合物備用
4.等麵團發酵好後， 將麵團倒在一個灑了少許麵粉的桌面， 將麵團拍成正方形， 用刮板或刀將麵團分割成4份
5.每份再切成小塊。 我沒有數全部約50-60塊
6.將麵團揉搓成小球， 先在黃油裡裹一層
7.再在肉桂糖裡裹一層
8.放在準備好的烤模裡。 每個小球最好放在空隙之間， 鋪完一半以後撒上一些核桃葡萄乾混合物， 再繼續完成剩下的小球
9.碗裡應該還剩下些黃油， 全部或部分（看個人喜歡油多油少）倒在麵包團上， 再次放溫暖的地方發酵30-40分鐘， 麵團剛剛冒出烤模就可以了
10.烤箱預熱360F/180C， 入烤箱烤25-30分鐘至表面金黃， 如果顏色深用錫箔紙蓋一下。 從烤箱裡取出來後稍涼， 約5-10分鐘， 注意這個時候還是很燙的， 戴上手套用一個盤子蓋住麵包將烤模連盤子一起翻轉過來就行了， 趁熱最好吃。 如果冷了在微波爐裡加熱20秒左右
有了猴子麵包的完整步驟方法， 相信你很快就能完全掌握。 到時候， 你肯定會為自己的“業績”而喜不勝收的。
