雙椒雞比較簡單的做法是什麼

對於比較喜歡吃辣的人來說， 辣椒肯定是不可缺少的， 吃些什麼東西都要放辣椒， 要不然就會感覺非常的沒有食欲。 我們國家很多美食都需要放辣椒來調節味道， 有一種傷叫這個做法做出來的好吃， 而且口感非常的棒。 對於喜歡吃辣椒的人來說非常的可口。 但是很多人喜歡吃卻不知道應該怎麼做， 下來， 下面我們就來看一下雙椒雞的做法吧。

原料

雞心、洋蔥、青椒。 鹽、料酒、醬油、薑蒜、幹辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。

操作

1、雞心切去筋和雞油， 然後切片。 用花椒水稍泡後用流動的清水把裡面的血水都漂洗乾淨。

2、處理好的雞心， 加鹽， 料酒， 醬油抓勻醃制。 3、洋蔥， 青椒切塊備用。 4、熱鍋上油， 油熱後， 下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用。 5、鍋中餘油再次燒熱， 下薑蒜片， 幹辣椒段， 花椒炒至出香味。 6、下洋蔥， 青椒炒香。 7、再倒入雞心， 加一勺油辣子翻勻， 調少許鹽， 白糖調味後略加翻炒， 撒少許胡椒粉即可起鍋。

食材明細

材料：雞肝 300克， 辣椒 2個， 調料：。 沙拉油 25克， 精鹽 3克， 五香粉 1克， 味精 3克， 料酒 10克， 生抽 10克， 白糖 少許， 蔥末 3克， 薑末 3克。

做法1、將雞肝清洗乾淨， 切成小片裝入盤中待用。 2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下， 撈出， 過涼， 裝入盤中待用。 3、將尖椒去蒂和籽， 清洗乾淨切成小片， 裝入盤中待用。 4、熱鍋放油燒熱， 爆香蔥薑末， 放入辣椒片。 5、翻炒均勻， 倒入焯好的雞肝片。

6、加入料酒， 精鹽， 生抽， 五香粉， 白糖， 少許清水。 7、將雞肝燒熟， 最後加入味精調味。 8、出鍋， 裝入盤中即可

我們上面所看見的步驟雖然看起來比較繁瑣， 實際上做的時候非常的簡單， 大家可以先瞭解一下步驟， 然後誰能一些比較新鮮的食材， 根據我們上面所看的步驟一步一步的製作。 這樣才能夠做出味道非常美的雙椒雞來， 但是辣椒的多少要根據自己的口味加放。