人的生活水準的提高, 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區, 養生並不是保健藥, 又或者是花錢保養。 那麼, 現在我就來介紹下泡菜水拌萵苣這道菜的做法。
1.1幹辣椒放在爐灶上小火烤到焦香, 一定注意火候, 是焦香而不是焦糊。 然後放涼。
2.2放進罎子裡的菜多了自然會多一些泡菜水出來, 倒掉太浪費了親。 這道菜算是私房菜, 終於還是敗家的拿出來分享了, 基本到我家裡的客人吃到這道小菜都會讚歎很久的。 原料很簡單, 萵筍莖和嫩葉, 幹辣椒, 泡菜水適量。 調味用味精。 萵苣莖切薄片用鹽抓一下,
3.晾涼後的烤辣椒已經發脆了, 用手指碾成細末灑上去。 做完這一步馬上去用肥皂好好洗個手, 別東摸西摸的, 特別是自己的眼睛。
4.舀入適量泡菜水, 泡菜水因為加了紅皮蘿蔔已經相當好看了。 酸度和鹹度都足夠, 不用額外加鹽, 加點兒味精就好。
5.拌勻, 這道菜絕對有你無法體會的美味。 我是認真的說。 萵苣也可以用汆水晾涼的紅苕尖兒或者空心菜代替, 但是萵苣風味是最好的。
也許你在大酒店吃過泡菜水拌萵苣, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。