每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好丹麥牛角麵包。
1.所有材料稱量好， 除黃油外倒入麵包機。
2.1212選擇發麵工作檔和麵20分鐘。
3.2121將黃油放入， 繼續執行完揉面；待麵包機完成和麵程式休息間， 可檢查麵團是否揉到形成一層薄膜即可。
4.第一次發酵到原來的2倍大， 用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡， 放入冰箱冷藏室靜置鬆弛20分鐘；將黃油裝入保鮮袋， 用擀麵杖壓成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的麵團取出擀成長方形，
6.將一端的面片折起來， 蓋在黃油上。 再將另一邊的面皮折向另一次， 捏緊四周的圍邊。
7.疊好的面片， 旋轉90度， 面片收口向下放置擀成長方形， 覆蓋對折。
8.用擀麵杖向面片的四個角擀， 擀成規則的長方形。 （如果在擀的過程中， 發現面片裡還裹有氣泡， 用牙籤紮破， 使空氣放出）
9.放入冰箱冷藏30分鐘， 這樣反復三次。
10.面片擀成厚度約1.3cm的長方形片， 用刀切成底邊長等腰小三角形。
11.取一個小三角形面片， 在三角形底部中點處劃一道口子；用兩隻手， 捏住兩個角， 向上卷在頂部的小尖上刷一層全蛋液， 然後完全卷起來。
12.卷好排入烤盤， 至於溫度30度， 濕度65%處進行最後發酵。
13.發酵完成後取出， 在表面刷一層全蛋液，
上文介紹的丹麥牛角麵包的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
