初秋飲食雜糧粥的簡單做法

導讀：將綠豆放入鍋中， 加清水1750克左右， 旺火燒滾， 移小火燜燒40分鐘左右， 至綠豆酥爛時， 放入大米用中火燒煮30分鐘左右， 煮至米粒開花， 粥湯稠濃即成。

[初秋飲食雜糧粥的簡單做法]

古人把“立秋”當作夏秋之交的重要時刻， 一直非常重視這個節氣。 立秋晝夜溫差大， 經過一個炎熱夏天的消耗， 身體也會有些虛弱， 抵抗力難免會下降。 立秋多發感冒， 發燒， 咽喉炎， 紅眼病， 過敏等疾病。

俗話說“一夏無病三分虛”， 立秋一到， 氣候雖然早晚涼爽， 但仍有秋老虎肆虐， 故人極易倦怠、乏力、納呆等。 根據中醫“春夏養陽， 秋冬養陰”的原則，

此時進補十分必要， 可是要避免大補特補。 從中醫的觀點來講， 立秋不宜特補， 可在立秋前後適當吃一些祛濕的食物。 不妨適當早起時多喝點粥， 今天就給大家介紹幾種簡便易做的進補雜糧粥的做法。

綠豆粥

做法

1。 將大米用清水淘淨。 綠豆去雜質， 用清水洗淨。

2。 將綠豆放入鍋中， 加清水1750克左右， 旺火燒滾， 移小火燜燒40分鐘左右， 至綠豆酥爛時， 放入大米用中火燒煮30分鐘左右， 煮至米粒開花， 粥湯稠濃即成。 冷卻後， 加冰糖拌和食用。

[初秋飲食雜糧粥的簡單做法]

功效

清熱解毒， 解暑止渴， 消腫， 降脂。 適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒， 還可預防動脈硬化。

荷葉粥

做法

用鮮荷葉一張(約200克)， 粳米100克， 白糖適量為原料。

將米洗淨， 加水煮粥， 臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上， 燜約15分鐘， 揭去荷葉再煮沸片刻即可。 喝時可適量加點白糖。

功效

清暑利濕， 升發清陽， 止血， 降血壓， 降血脂。 適用于高血壓、高脂血症、肥胖病以及因暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。

紅棗蓮子粥

做法

[初秋飲食雜糧粥的簡單做法]

1、紅棗洗淨去核， 蓮子、粳米洗淨。

2、將紅棗、蓮子、粳米、薑放入砂鍋中， 加入適量清水， 先用武火煮滾， 後改用文火熬至成粥， 再用少許鹽調味即可。

功效

紅棗食性平和， 具有良好的補益作用， 與蓮子、粳米同煮， 具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。 春日食用， 極為適宜。

對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言， 此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，

否則， 非常容易加重食欲不振、消化不良等症狀， 脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。

另外， 初秋之際， 要注意不要貪涼， 不要猛吹空調， 在樹蔭下、水亭中、陽臺上乘涼時間不宜過長， 睡眠時不要開電扇對吹。 應多喝些生薑紅糖水， 千萬不要快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料， 以免雪上加霜。