作為一名資深吃貨， 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜， 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道櫻花蛋白餅乾的做法， 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態後， 加入1/3的細砂糖繼續打發。 打發至泡沫呈蓬鬆狀態後再加入1/3的細砂糖繼續打發
2.待泡沫體積更加膨脹， 而且變得更加濃稠、富有光澤後， 再加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發， 一直打發至蛋白呈幹性發泡的狀態， 即提起打蛋器時蛋白能拉出直立堅挺的尖角即可
3.將過篩後的糖粉、草莓粉和玉米澱粉一起加入打發的蛋白中
4.用橡皮刮刀輕輕地翻拌均勻。 注意要用橡皮刮刀由下至上輕輕快速翻拌以防止蛋白消泡
5.將翻拌好的蛋白霜裝入配有櫻花嘴的裱花袋中， 在鋪有高溫油紙的烤盤上， 按需求擠出不同大小的櫻花狀蛋白霜
6.放入預熱的烤箱， 以100℃烘烤1小時左右， 熄火後燜20分鐘左右。 （低溫烘烤蒸發蛋白霜的水分之後用餘熱進一步完全烤幹水分）
看了上面關於櫻花蛋白餅乾的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。 但是反復地嘗試， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
