蛋黃餅乾的做法

面對現在市面那麼多的美味食品， 我知道很多人是抵擋不住誘惑的， 但是有很多食品是不乾淨的， 那麼面對這種情況， 其實我們可以自己在家學做菜的， 那麼先給大家演示蛋黃餅乾的做法。

1.低筋麵粉和泡打粉混合後過篩

2.1打發後的蛋液體積會膨脹數倍。 當提起打蛋頭， 滴落的蛋液不會馬上消失， 能在碗裡的蛋液表面劃出紋路， 就表示打發好了

3.2取一個乾淨的大碗， 蛋黃、雞蛋倒入大碗裡， 用打蛋器打發。 打發的過程中分三次加入細砂糖。 （碗和打蛋頭都要乾淨， 無油無水）

4.1用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將麵粉與蛋液混合均勻，

5.2將過篩的低筋麵粉與泡打粉的混合物倒入打發好的蛋液裡

6.拌勻的麵糊應該是順滑、膨松的狀態

7.將麵糊裝入裱花袋， 在裱花袋尖端剪一個小圓孔， 在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊

8.將烤盤放入預熱好上下火170℃的烤箱， 中上層， 烤15分鐘左右， 直到表面金黃色即可出爐

介紹完蛋黃餅乾的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。