一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好法式椰香小海綿的方法。
1.3個蛋黃與25克糖粉置於碗中
2.1蛋白打至粗泡後, 分三次加入40克糖粉, 打至九分發
3.2加入幾滴香草精(沒有可不加), 攪打均勻
4.12取三分之一打發蛋白, 加入蛋黃碗中
5.21攪拌均勻
6.加入剩餘的打發蛋白
7.從下到上翻拌均勻
8.低筋麵粉與椰子粉混合過篩, 篩入盆中
9.同樣從下到上翻拌均勻
10.裝入裱花袋中
11.擠入紙模中, 約八分滿
12.表面均勻的撒上椰蓉,
也許之前你沒有吃過法式椰香小海綿, 也不會做, 現在順從心意趕緊學做這道菜吧, 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。