我們很多時候都想學習做飯, 但是又不知道如何學習。 小編在這裡給大家介紹一下學習方法和心得, 其實自己首先要開始動手做一道菜, 下面介紹巧煎西冷牛排的做法, 先自己動手嘗試做一下。
1.牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋, 煎的時候不會回縮~雙面均勻塗抹黃油備用
2.煎制西冷牛排時要把握好:既要能夠將牛肉表面迅速加熱, 產生大量的香料分子, 又不能使肉質的細胞壁破裂, 而且最好用厚底鐵鍋, 因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快, 這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~燒熱坑紋鍋,
3.翻一面, 撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘, 表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了)
4.再翻一面, 撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~(喜歡吃嫩一點的, 這步就省了, 我還是覺得熟一點更放心, 於是就多煎了這2分鐘, 已經是八分熟)
5.牛排後煎好後, 用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了
6.蔬菜搭配著牛排一起吃吧~
上面為大家介紹的這道巧煎西冷牛排營養豐富, 製作方法也不是很複雜, 如果您想試試的話, 趕快去準備食材吧!