日常的忙碌的工作， 是不是讓你感到很累？常年的加班， 你是不是已經很無奈了？下面， 就和小編一樣一起做伯爵餅乾來放鬆一下， 順便慰勞自己。
1.用100ML開水沖泡1包伯爵紅茶， 1分鐘後撈出茶包， 將茶包與茶汁冷卻後備用
2.杏仁粉與糖粉混合以後放入食品處理機的研磨杯裡， 研磨2分鐘後， 過篩備用。 （如果沒有食品處理機， 可省略此步）
3.黃油切成小丁， 軟化以後， 倒入鹽、混合過篩的杏仁粉與糖粉， 用打蛋器攪拌均勻
4.攪拌到糖與黃油完全混合即可。 不要將黃油打發
5.在黃油裡加入1大勺雞蛋液
6.繼續用打蛋器攪拌均勻。
7.撕開冷卻後的茶包， 將茶渣加入黃油裡
8.用打蛋器攪拌， 直到茶渣和黃油混合均勻
9.倒入1小勺冷卻後的茶汁
10.再次攪拌均勻
11.麵粉過篩以後， 倒入攪拌好的黃油裡
12.用橡皮刮刀從底部往上翻拌， 使麵粉和黃油混合均勻
13.翻拌到沒乾粉的狀態即可。 剛拌好的麵糊非常濕潤， 我們將它放入冰箱的冷藏室， 1個小時以後取出
14.冷藏1個小時的麵糊會變得比較硬。 此時可以用保鮮膜將它包上， 並在案板上搓成直徑4CM的圓柱形。 把整形好的圓柱形連同保鮮膜一起放進冰箱冷凍半小時到1個小時， 直到變得堅硬
15.凍硬的麵團取出來， 撕去保鮮膜， 用刀切成厚度約3毫米的小圓片
16.將切好的圓片排入烤盤，
看了上面關於伯爵餅乾的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。 但是反復地嘗試， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
