現在上班族， 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧， 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹蔥油香酥餅乾， 自己認真學習， 以後不用羨煞旁人。
1.首先將水油皮的所有配料混合在一起， 用力的揉幾分鐘， 直到揉成光滑的麵團。 將麵團蓋上保鮮膜或濕布， 放在溫暖的地方進行發酵
2.12當麵團發酵到兩倍大就發酵好了（發酵時間根據溫度的不同而不同， 40分鐘到1個半小時）， 發酵好的麵團用手壓出空氣， 重新揉成圓形並鬆弛15分鐘
3.21接著製作油酥麵團。 香蔥切成儘量細的碎末， 黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態。
4.1將鬆弛好的水油皮面團按扁， 將油酥麵團完全包在水油皮面團裡面
5.2用力的揉搓片刻， 直到成為麵團（一開始可能會比較散， 用力的揉搓一會兒後就能成團了。 如果實在不能成團， 可多添加一些溶化的黃油， 切勿加水）
6.1案板上撒一些麵粉防粘， 將麵團用擀麵杖
7.2包好後， 收口朝下放在案板上， 用保鮮膜蓋上， 再鬆弛15分鐘
8.擀開成長方形
9.將擀開的麵團兩端朝中間折過來， 再對折（經典的四折， 做過千層酥皮的童鞋都會的哈。 ）
10.四折好的麵團旋轉90℃， 再擀開成長方形， 並再次四折
11.經過兩次四折的麵團， 擀開成厚度約0.2CM的長方形
12.將不規則的邊角切掉，
現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下蔥油香酥餅乾。
