當你每次欣賞一道美食的時候， 你是否有想過， 它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己， 是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法， 那就先來跟著小編學習一下瀟湘豬手的做法吧。
1.用修眉鑷去毛， 鍋置火上下入豬手煮至10分鐘祛除血末撈出。
2.121迅速將燙手的豬手丟入準備好的涼水中， 使豬手更富有彈性。
3.212將豬手剁開， 加入薑片， 蔥段， 八角， 花椒， 紹酒， 少許鹽煮30分鐘。
4.待豬手涼透， 下入六七成熱油鍋內煎炸， 顏色略變後撈出。
5.鍋置火上加薑絲蔥花煸炒出香味兒， 下入煎炸過的豬手塊， 然後加入冰糖， 紹酒， 味精，
6.加入適量的清水， 使材料剛剛沒及豬手， 然後文火靠汁兒。
7.待豬手上色後撒入白胡椒、剁椒、再放入細細的蔥、薑絲、適量鹽、並澆入紅油翻炒幾下盛出。
8.上蒸氣鍋蒸10分鐘取出備用。
9.鍋置火上油燒至九成熱到入適量香醋（以個人口味為宜）， 隨即放入蔥薑絲、砂糖。
10.將蒸豬手的湯汁倒入鍋中， 再澆入麻油， 待湯汁濃稠淋在豬手上即可。
11.特點：香、鮮、辣口味多變
看完我的介紹， 相信你對瀟湘豬手的做法已經有了一定的掌握了。 那麼， 自己趕緊操練起來吧， 理論需要實踐來證實。
