對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做經典提拉米蘇。
1.1準備濃縮咖啡， 加咖啡粉混合好，
2.2做咖啡蛋糕體， 蛋白和蛋黃分離， 我用了大概5個雞蛋。
3.1蛋白分次加入細砂糖打發至接近幹性發泡。
4.250g的即溶咖啡粉真的很多， 當然不是雀巢的那種咖啡粉， 是專門的即溶黑咖啡。
5.1篩入麵粉， 翻拌均勻後，
6.2將廚師機將慢速， 蛋白中加入蛋黃， 混合好後再加入咖啡液， 混合至均勻即可。
7.12倒入鋪上油紙的烤盤中，
8.21平分成兩份烘烤， 360F/180度烤箱烘烤10分鐘， 其中5分鐘後將烤盤調轉方向， 保持烘烤的熱度均勻。
9.1切出自己想要的大小的蛋糕片。
10.2烤好的蛋糕取出放網架上冷卻， 之後根據自己想用的裝飾，
11.1吉利丁粉加2大勺的冰水泡發備用。
12.2準備咖啡酒糖液， 簡單的混合就好， 咖啡裡加入細砂糖混好後， 冷卻後， 加入朗姆酒就好了。
13.蛋黃稍微打發起泡，
14.慢慢加入50ml水和細砂糖
15.煮開至115度左右的糖水， 打發至膨脹發白。
16.P.S.打發這樣的蛋黃， 我總是有很多的糖濺在盆壁上， 然後打發了很久， 大概8分鐘吧， 也不是很膨脹發白的趕腳， 也許是我的糖沒有全部進去的原因吧。
17.馬斯卡彭乳酪
18.用手動打蛋器， 攪拌一下， 順滑就行。
19.吉利丁粉隔熱水融化，
20.蛋黃糊加馬斯卡彭乳酪混合好後， 再加入吉利丁液混合好， 最後加入鮮奶油混合好。
21.最後組合一下， 放入一層蛋糕， 刷上酒糖液， 倒入一層乳酪奶油糊，
22.再放上一層蛋糕， 刷上酒糖液， 再倒入乳酪奶油糊， 入冰箱冷藏過夜， 最後吃之前撒上可哥粉做裝飾即可。
經典提拉米蘇做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。
