對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做自製辣味肉鬆。
1.撈出煲過湯的瘦肉一塊， 用手先將它縱向撕成絲， 也可以用擀麵杖壓一壓碎容易撕些， 通常一邊看劇一邊幹這樣的事比較好
2.1用料理機或手持料理棒略微打一下（一定稍微打一打就可以了， 不要打得太細碎）
3.2全部撕好後
4.1一邊炒一邊加生抽， 鹽， 糖， 一點胡攪粉調味，
5.2打好的肉放入幹鍋（不用放油）、冷鍋（不用加熱）， 然後開小火慢慢翻炒
6.加入辣椒粉， 一定用粉末狀的辣椒粉容易裹住上色， 我的略微粗了
7.加點芝麻還有芝麻花生粉一起炒， 我喜歡咬到炒過芝麻香香的並有點咯吱咯吱的感覺， 這個可以根據個人喜好來不加也可以
8.確保沒有沒炒開的肉疙瘩， 並且水份都炒幹後熄火
9.儘量平攤開讓肉鬆自然放涼， 我是直接攤鍋裡涼的， 一定等完全攤涼後再裝瓶密封
相信你看完自製辣味肉鬆的做法介紹之後就會發現， 其實這道菜做起來並不難。 當然， 對於第一次做的你來說還是有難度， 但是多試幾次， 肯定能做出最美味的它。
