日常的忙碌的工作， 是不是讓你感到很累？常年的加班， 你是不是已經很無奈了？下面， 就和小編一樣一起做蔥香餅乾來放鬆一下， 順便慰勞自己。
1.121蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
2.212將水油皮材料混合， 揉成光滑麵團。
3.發酵麵團再揉一會兒， 排出空氣。 再蓋保鮮膜醒15分鐘。
4.我做了兩種油酥：豬油和玉米油。 將豬油隔水化開成液體， 加入玉米澱粉、鹽和小蔥末， 用力揉一會兒， 揉成團。 玉米油酥同樣操作。
5.1像包子一樣捏緊。
6.2取一半水油皮， 壓扁後包入一種油酥。
7.1案板上撒一些幹麵粉， 將麵團擀成長方形。
8.2包好後， 封口向下用保鮮膜覆蓋再鬆弛15分鐘。
9.兩端折向中心。
10.再對折。
11.旋轉90°後， 再擀成薄片。 重複以上的步驟折疊一次。
12.折疊兩次後的面皮擀成2毫米厚， 切去不規則的邊。
13.用叉子在面皮上面戳洞。
14.然後將面皮切成小方塊。 請忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。
15.將小方塊們放到案板上， 中間留一些空隙， 上面噴一些水， 繼續發酵25分鐘。 我沒有噴壺， 就用濕的紗布蓋了一會兒。
16.為了分清種類， 玉米油的餅乾我用瓶子壓成了圓形。
17.電餅鐺預熱至指示燈滅， 將醒發好的餅乾放入， 蓋蓋子烤3分鐘， 翻面再烤3分鐘。
18.晾涼後即可食用。
好了， 蔥香餅乾就為你介紹到這裡， 大家趕快去準備食材， 按照小編的方法去做一做吧！放心， 一定會讓家人吃得滿意哦!
