當你拖著疲憊的身體回到家, 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你, 你肯定感到幸福。 但是如果沒有, 你是不是會自己去做呢?下面, 就先讓小編來教您如何做好筍燜雞翅。
1.把雞翅在關節處割開, 把反面向上, 用刀劃兩刀, 使其入味;
2.把雞翅放入大碗, 放生抽1湯匙、細砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙, 抓醃均勻並靜置約30分鐘;
3.把水發冬菇把水抓幹, 切塊;
4.鍋置爐上, 放入雞翅和薑片3塊、料酒1湯匙, 升中火;
5.燒至水開並泛起浮沫, 撈起雞翅沖洗;
6.再把鍋放置爐上, 升火, 放菜油約2湯匙潤潤鍋, 加薑約6片, 爆香,
7.倒入冬菇塊和筍, 兜幾下;
8.放水, 水面基本能與雞塊齊平, 轉慢火, 加入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細砂糖1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙, 翻拌幾下, 蓋鍋蓋約10分鐘;
9.時間到後掀開鍋蓋, 然後大火收汁至較稠, 不要把汁燒幹, 試味, 如果偏淡可加適量生抽, 再加芝麻油1茶匙作為包尾油, 兜均勻即可出鍋。
筍燜雞翅固然美味可口, 但是只有自己做出來, 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以, 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法, 走進廚房操刀做起來, 相信你很快就能夠實現心中所想。