蒜茸雞翅的做法

1.12準備好主要材料：雞翅、蒜茸、生薑、香蔥、甜辣醬。

2.21雞翅洗乾淨， 切成小塊（每塊翅中分成2或3塊）， 調入1湯勺料酒、1湯勺生抽、1/2湯勺香醋， 再加入適量拍碎的薑片和蔥白段。

3.1醃制雞翅的時候， 把蒜瓣切成蒜茸。

4.2用手抓均勻， 醃制半小時。

5.醃制好的雞翅， 去掉裡面的蔥、薑， 加入2大勺的地瓜粉。

6.用手慢慢抓勻。 （不要加水， 慢慢抓）

7.鍋中加入適量油， 6、7成熱時候， 依次下入雞塊， ， 表面稍微定型後轉中火炸，

8.炸熟後撈出。

9.轉回大火， 鍋中油再次燒熱， 大約8成熱時下入雞塊複炸約1分鐘。

10.炸至雞塊表面金黃， 撈出瀝掉油份。

11.放入大碗裡， 加入適量甜辣醬， 加入蒜茸（甜辣醬的量這個大約放）， 在上面蓋上一個大小適量的盆， 2個盆抓在手裡， 翻抖均勻， 讓甜辣醬和蒜茸均勻的裹在雞翅上。

12.裝盤即可。

到這裡， 關於蒜茸雞翅這道菜的做法也就介紹完了。 相信你在深入瞭解之後， 心中已經有了自己的想法了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。 當夢想照進現實的那一刻， 必定是星光熠熠的。