醬香牛腱的做法

吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好醬香牛腱。

1.首先將牛腱上的肥油和筋膜去除， 洗乾淨， 主料備齊。 蔥姜蒜少許， 鹵全料（調料大全哪兒可以配）秘制鹵醬一份。

2.涼水下鍋， 水開後入牛腱汆燙出血水， 沖洗乾淨備用。

3.鍋底入少許油燒熱， 下大醬蔥薑煸香， 添約1000CC煮沸。

4.然後，

5.高壓鍋大約1個小時， 砂鍋兩個小時， 牛腱就鹵好了。 鹵湯可以盛放在保鮮盒放在冰箱， 下次當老鹵湯繼續用， 因為大料只是簡單出味， 下次再用， 大料的味道才能全部釋放出來哦！

6.出鍋盛出晾涼。

7.吃的時候， 切片擺盤即可。

8.如果想醬味更濃些， 可將牛腱泡在鹵汁裡過夜後， 撈出晾涼後再食用， 更美味， 一定要涼透後再切哦， 不然切面不太光滑， 不夠美觀哦~

今天的醬香牛腱介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。