自製廣式臘腸的做法

我們生活中的有很多吃貨朋友， 如果我們有一個好的廚藝， 閒暇休息時。 可以叫上好朋友一起做自製廣式臘腸， 真的是非常享受。

1.鮮肉去皮洗淨。

2.切成麻將方面大小的薄片。 （二肥八瘦）

3.準備將姜和蔥切成細末。

4.姜和蔥切成細末加入肉片中， 同時將上述其它配料也加入切好的肉片中。

5.將肉片拌均勻。 醃制30分鐘。

6.腸衣是買來就洗乾淨的， 用接在水龍頭上沖水洗淨。

7.我沒有灌香腸的機器。 只能自己想辦法了， （用礦泉水瓶子做的， 將腸衣套在瓶口上,用棉細紮緊。 瓶身剪開， 就可以灌香腸了， 是不是也很方便呢）。

8.灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。 灌好後用綿線把腸衣紮成自己喜歡的長短。

9.灌好所有的香腸要用溫水洗一下表面。 最後用針把腸衣有空氣的地方戳破。

10.掛到通風陰涼處10天左右， 風乾就可以了。

相信你看完自製廣式臘腸的做法介紹之後就會發現， 其實這道菜做起來並不難。 當然， 對於第一次做的你來說還是有難度， 但是多試幾次， 肯定能做出最美味的它。