黑芝麻蛋糕卷的做法

吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於黑芝麻蛋糕卷的做法妙招。

1.黑芝麻幹鍋小火炒香

2.放涼後用擀麵杖擀成黑芝麻粉

3.糖60克， 生粉10克混合均勻

4.四個蛋白打至粗泡， 加少許白醋

5.分次加入糖

6.打至幹性發泡

7.蛋黃， 牛奶， 油， 鹽， 酒， 用電打低速攪打1分鐘至均勻

8.篩入低粉

9.加入黑芝麻粉

10.繼續攪打混合均勻

11.將打好的蛋白用手動攪拌器再攪拌均勻

12.使之濃縮

13.將蛋白分三次加入蛋黃糊中

14.翻拌均勻

15.倒入底部鋪好油紙的烤盤中

16.中層， 140度烤35分鐘

17.出爐倒扣1分鐘

18.取出揭開油紙

19.切掉邊角（可省略）

20.趁熱卷起， 待涼後再切斷

不管幹任何事情， 都是要經過不斷的努力， 才能提高技藝， 做菜也是一樣， 今天為您