士耳其肉夾饃的做法有哪些

士耳其肉夾饃的做法與一般的肉夾饃相似， 均是先做成饃， 再做夾肉菜， 做好後把肉菜放到兩個饃的中間即可食用， 饃的味道很香， 同時還有肉與蔬菜的味道， 適合多數人食用。 現在士耳其肉夾饃的做法有很多， 均有相似， 那麼士耳其肉夾饃的做法有哪些?製作方法主要下面幾種：

做法一

食材

嫩牛肉500克， 發酵粉30克， 牛奶30克， 雞蛋1只， 洋蔥100克， 奶油5克， 食鹽8克， 花生油3克， 胡椒粉1克。 麵粉500克、酵母5克、泡打粉8克。

做法：

1、將麵粉置於案板上， 加入酵母粉、泡打粉拌勻開窩， 加水和成稍硬的麵團餳發。

2、將餳發後的麵團揉光搓條揪劑子(每個50克)，

將揪下來的劑子揉光搓成兩頭較細中間稍粗的條壓扁， 卷起成蝸牛狀將另一頭壓緊， 用擀杖擀開中間稍薄四周微厚， 即成生坯。

3、電炳鐺溫度升至200℃時， 放入生坯， 待兩面上色成熟後取出即成夾饃餅。

4、發酵粉加入牛奶中調勻， 將洋蔥洗淨切碎， 放在鍋內用文火幹煸至金黃色。

5、將牛肉洗淨後切成小丁， 再與洋蔥、牛奶、雞蛋一起拌勻， 然後加食鹽和胡椒粉調味。

6、用花生油塗於手掌上， 取100克左右的牛肉搓成球狀， 再略壓扁。

7、將空烤盤先塗上花生油， 放入250℃烤箱內加熱， 再把準備好的牛肉放進烤盤， 烤8-10分鐘後， 將箱溫降到180℃， 繼續烤20-25分鐘後取出， 均勻地塗上奶油即可。

做法二

食材

麵粉500克， 酵母10克。 牛外脊肉500克， 雞蛋液30克，

錫紙1張。 精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒薑汁各1小匙,澱粉少許。

做法

1、將牛肉洗淨， 去除筋膜， 用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、薑汁抓勻， 再加入澱粉醃至入味備用。

2、將醃好的牛肉用錫紙包好， 放入200℃的烤箱中烘烤50分鐘， 取出後去掉錫紙面， 切成薄片。

3、酵母中加入溫水攪至溶化， 再加入麵粉、精鹽拌勻， 揉成麵團， 用濕布蓋嚴， 發酵30分鐘。

4、將發好的麵團搓成條， 再揪成100克1個的面劑， 揉成圓餅狀。

5、平鍋加入植物油燒熱， 放入面餅烙至兩面呈金黃色時， 取出， 再放入烤箱烘烤至表皮酥脆， 取出， 片開3/4， 夾入烤好的牛肉， 裝盤即可。

士耳其肉夾饃的做法中要注意饃的製作， 很多做饃的時候控制不到火候與時間，

所做的饃並不酥脆， 也不香， 味道就不好吃， 當我們學習了士耳其肉夾饃的做法後， 可按照相應的步驟做菜， 其味道是非常好的， 能當成主食來吃， 但不宜多吃， 麵食的食物吃多了會容易產生腹脹。