對於每個人來說， 都想有個穩定的工作， 再有一份好的收入， 最後再加上一個幸福的家庭， 這樣的人生也就完美了。 但是完美的同時， 你需要有健康的身體來享受才行。 為了健康， 請你經常在家做飯吃。 如果你不會， 那現在就請跟著小編一起來學做乳酪肉鬆戚風蛋糕。
1.將帕瑪森乳酪擦成粉末， 當然也可以買現成的乳酪粉
2.1首先將10克（約1/4用量）的細砂糖倒入蛋黃中， 用打蛋器攪拌， 讓糖完全融化
3.2雞蛋直接從冰箱取出使用即可， 將蛋白和蛋黃分開。 請確保盛蛋白和蛋黃的容器一定無油、無水
4.1212然後邊攪拌邊加入牛奶
5.2121繼續邊攪拌邊加入油
6.將麵粉、泡打粉、鹽混合後過篩子篩入蛋黃中
7.將乳酪粉也倒入
8.1然後開始打蛋白， 首先以低速將蛋白攪拌出比較豐富的氣泡狀後， 將剩下糖量的1/3（約10克）倒入， 然後把電動打蛋器從低速到中速、高速， 繼續充分攪拌
9.2以從下往上撈起再像用刀往下切一樣的方法攪拌， 將麵粉與蛋黃迅速地攪拌均勻， 一定不要以轉圈的方式攪拌， 而且動作要輕、快， 只要麵粉與蛋黃融合即可， 以免破壞麵粉的麵筋。 麵粉糊稀稠程度像粘稠的粥， 用刮刀挑起可以流落下來。 攪拌好的蛋黃糊蓋保鮮膜備用。 同時將烤箱溫設置為180度， 啟動預熱
10.1待蛋白打至濕型發泡， 也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白會有一個蛋白小三角向下落。
11.2蛋白成比較細膩的泡沫時， 再加入剩下的一般糖（約10克）， 繼續以高速充分攪拌蛋白
12.當蛋白幹性發泡時， 把打發蛋白的盆倒過來， 蛋白倒盆不撒， 說明蛋白充分打發了。 全部過程約2~3分鐘即可
13.將一半的蛋黃糊蛋入蛋白中， 以下往上撈起再像用刀往下切一樣的方式攪拌， 將蛋白與蛋黃糊迅速地攪拌均勻
14.將已經與一半蛋黃糊混合的蛋白全部倒入蛋黃糊盆中， 繼續以下往上撈起再像用刀往下切一樣的方式攪拌
15.將混合好的蛋糕糊倒入模具中， 雙手端著模具輕輕在桌面磕一磕， 讓蛋糕糊平整， 也可以排出空氣。 然後放入已經達到180度溫的烤箱下層，
16.烤蛋糕的時候， 將奶油乳酪取出在室溫裡軟話， 同時再取一些乳酪研磨成乳酪粉， 並將海苔剪成小碎片， 與乳酪粉、肉鬆混合
17.烘焙期間千萬不要打開烤箱。 烤好後， 取出蛋糕， 嘿嘿， 蛋糕已經膨脹， 因為畢竟加了乳酪粉， 和全部加入麵粉的蛋糕不一樣， 不過表面只有一兩個小裂紋， 還算完美。 如果需要， 取出蛋糕後， 將松仁放入烤箱烤香
18.將烤箱架架到杯子上， 把烤好的蛋糕連著模具倒扣過來， 以防止回縮
19.蛋糕溫度降到室溫， 即可以把蛋糕取出。 我是用薄片刀子順著模具的邊沿輕輕伸進去劃一圈， 然後把模具倒過來輕輕拍兩下， 蛋糕就很容易取出了。 取出蛋糕後， 把表面深色的蛋糕皮片掉
20.將在室溫裡放軟的乳酪乳酪塗抹在蛋糕表面
21.將事先混合好的乳酪海苔肉鬆均勻在蛋糕表面撒上一層
22.最後把松仁也撒上， 別有風情的乳酪肉鬆戚風蛋糕就做好了
主婦們看了小編的介紹， 您是否已經按捺不住了？那麼趕快進入到我們的廚房， 在我們自己的天地闖出自己的乳酪肉鬆戚風蛋糕。
