二十年前， 你不會去挑選適合自己的飯菜， 因為時代不允許。 二十年後的今天， 你可以選擇自己喜歡的飯菜， 但是你太忙。 但你記住， 千萬別讓“忙”奪走了健康。 為了健康， 下面請跟我一起學著來做做電鍋蜂蜜蛋糕
1.121鍋內注入1/2量的涼水， 將打蛋盆放置在水上， 開小火開始加溫。 (術語稱隔水加溫)一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器攪拌， 直至蛋液和砂糖均勻混合
2.212將雞蛋敲入乾淨無水無油的大盆內， 將全部砂糖及蜂蜜加入雞蛋中
3.1攪打後的狀態， 氣泡很大， 蛋液的色澤是黃色， 蛋液體積比原本（圖3）略大少許
4.2當蛋液溫度達至36度約人體溫度時， 端離熱水， 開始用電動打蛋器攪打
5.1．繼續攪打約3分鐘， 此時的蛋液體積不再變大， 但是氣泡已經變的細小， 色澤已開始慢慢轉白。 攪打的過程中， 蛋液會起些微紋路
6.2．繼續用3檔攪打約1分鐘， ， 此時的氣泡變成中等大小， 色澤仍然是黃色。 提起打蛋頭， 蛋液馬上滴落， 無法形成連續的鍛帶形
7.．一直打至提起打蛋頭， 蛋液呈鍛帶形的， 由上向下流落， 落下的痕跡在5秒鐘內才慢慢消失， 這時的全蛋打發就完成了
8.先用麵粉篩將1/2的麵粉篩入打發的蛋液中， 然後用橡皮刮刀由底部向上翻起， 將麵粉與蛋液粗略拌勻
9.再篩入剩下1/2的麵粉， 繼續用橡皮刮刀由底部向上翻起， 直至麵粉與蛋液充份溶合， 看不到顆粒狀的麵粉。
10.將沙拉油20克， 鮮奶20克， 鹽1/8小匙， 在另一小盆內混合， 用手動打蛋器攪至油水溶合
11.取1/5的蛋糕糊加入碗內與沙拉油等拌勻。 拌勻後再倒回剩下的4/5蛋糕糊中， 用橡皮刮刀徹底拌勻。 （注意控制時間， 時間過長蛋液會消泡）
12.最後拌好的蛋糕糊， 要馬上使用， 否則會消泡
13.將打好的蛋糕糊倒入電鍋內膽內
14.蓋上鍋蓋， 按下“煮飯鍵”當跳至“保溫鍵”時不要理會， 等待20分鐘， 再按一次“煮飯鍵”再度跳至“保溫鍵”時再等待20分鐘
15.這時打開鍋蓋， 用手觸碰蛋糕表面不粘手了， 拍拍比較結實就表示熟了
16.用湯匙的把手沿著鍋邊把蛋糕的邊小心的分離， 再將蛋糕取出來， 將表面未上色的一面反扣在電鍋裡
17.再次按下“煮飯鍵”再度跳至“保溫鍵”時,戴上隔熱手套馬上把電鍋內膽取出， 反扣在盤子上， 蛋糕即完成了
健康的飲食對於一個人而言是非常重要的， 而掌握了電鍋蜂蜜蛋糕做法的你， 為什麼不為自己創造一個新的健康飲食的環境呢？不要猶豫了， 趕緊去廚房操刀做菜吧。
