經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於蔥燒大排的做法。
1.豬排解凍， 放一勺鹽可解凍快點， 看電視學的。
2.準備蔥薑蒜大茴， 薑蒜切片。
3.豬排洗淨斬成大塊， 吸幹水分， 兩面用刀背拍松。
4.大排放入盆內加料酒和薑片拌勻醃20分鐘左右。
5.醃好後的豬排挑出薑一會繼續用， 豬排粘一層澱粉。
6.鍋內放油，
7.放入豬排大火炸至兩面金黃。 因用油勺， 側面也可以煎炸一下。 撈出待用。
8.另起鍋放少量油， 放入醃制用的薑片。
9.放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。
10.先稍微放半勺生抽， 防止糊鍋， 鋪上香蔥。
11.放炸好的豬排。
12.放熱水基本沒過排骨。
13.放蒜片， 生抽， 老抽， 鹽大火燒5分鐘。
14.轉小火半小時， 豬排可以用筷子可以輕鬆插入時， 淋點香醋， 大火收汁， 根據個人喜好決定湯汁多少， 我留了很多汁， 吃米飯絕配。
節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好蔥燒大排， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
