雖然外面的餐館很多, 但是如果你仔細觀察, 就會發現無非就這幾種:麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。 也許, 這些店裡的菜吃起來很多“味兒”, 但多半是調料的功勞。 如果你願意, 自己在家可以做得更好。 那麼, 現在就讓我來為大家介紹下有關起酥肉鬆麵包做法
1.1麥琪琳放入保鮮袋裡
2.2起酥麵團材料混合, 揉至表面光滑, 冷藏鬆弛30分鐘
3.121麵團擀長, 麥琪琳包裹在中間
4.212再用擀麵杖擀至0.3cm厚, 放冰箱冷凍至硬
5.將一邊收口捏緊, 用手掌從一端輕壓至另一端
6.再將另一邊也捏緊, 翻面擀長
7.1再將兩邊對折, 放冰箱冷藏30分鐘,
8.2將擀長的面片, 左右兩邊向中間折
9.此步驟重複3次, 每次折完都放冰箱冷藏鬆弛
10.中種麵團材料混合
11.揉至擴展階段, 基本發酵60分鐘
12.發酵好的中種麵團和主麵團材料, 除黃油, 混合
13.加入黃油揉至完全階段, 室溫發酵30分鐘
14.將發好的麵團分成4小份, 滾圓, 靜置15分鐘
15.將小麵團輕壓, 包入牛肉鬆
16.將麵團口收緊朝下, 放入烤盤中
17.進行最後一次發酵, 至原來兩倍大
18.起酥皮蓋在發好的麵團上, 表面刷蛋液撒上芝麻, 烤箱預熱180度, 中層烤20分鐘
家人的健康是主婦們最大的心願, 那麼, 通過小編今天介紹的這道健康美味的起酥肉鬆麵包, 年是不是也想學學呢?趕快為家人去去動手做一做。