對於上班族來說， 沒到節假日肯定是最興奮.幸福的。 節假日， 你除了可以享受到寧靜.祥和之外， 你還可以享受到美食。 一份可口的飯菜擺在你面前， 相信你必是無比激動的。 那麼， 下面就讓我們一起來學習一下如果做小腳印麵包。
1.將黃油外的材料混合， 揉至麵團表面光滑初步起筋時加入軟化好的黃油， 然後繼續揉至擴展階段， 將麵團放置溫暖濕潤處進行基礎發酵至2倍大， 排氣
2.在等待麵團發酵的時候來準備餡料：我用的紅豆沙餡和藍山咖啡餡兩種餡料。 每18克一份， 共準備9份
3.將發酵好的麵團取出分割成9個30克的小麵團、和1個大麵團。
4.取1個30克的麵團按壓成圓形， 包入18克的餡料。 包好後整成三角形， 收口向下， 略壓扁後碼放在烤盤上， 這就是腳掌部分了
5.將剩下的那個大麵團， 分割成18個7克的、和18個4克的小麵團。 分別滾圓後取2個7克的、2個4克的排在腳掌兩旁；【2個7克的排在當中， 2個4克的排在兩旁側。 麵團之間不要緊挨著， 要適當留出空隙， 二次發酵後會自然粘連在一起】
6.將整形好的“腳印”放在溫暖濕潤處進行最後發酵
7.發酵結束後刷上全蛋液。 送入預熱180度的烤箱， 中層， 上下火， 180度， 15分鐘
營養搭配全面， 製作方法簡單， 沒有任何烹飪基礎的人都可以哦， 這小腳印麵包不要只看不做， 行動起來， 滿足自己的食欲吧。
