每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好肉桂麵包卷這道菜吧。
1.把夾心的材料放在一起混合均勻， 糖最好用粗一點顆粒的
2.1212把高筋麵粉、乾酵母、細砂糖、鹽稱入盆裡
3.2121用刮刀稍拌和一下， 中間刨一個坑、放入全蛋和牛奶
4.揉到麵團光滑， 放入室溫下軟化切碎的黃油
5.繼續揉到擴展階段
6.蓋上保鮮膜進行基礎發酵
7.發酵至麵團的體積變為2倍到2.5倍
8.將麵團取出後排氣滾圓， 蓋上打濕後再擰乾的紗布鬆弛15分鐘
9.將麵團擀成長約30釐米， 寬約27釐米的長方形
10.用刷子均勻的刷一點清水， 上端留出約1-1.5釐米
11.將拌好的肉桂糖粉均勻的塗抹在上面
12.卷起麵團， 捏緊接縫
13.將麵團9等分擺入烤盤的烤模裡， 稍整理一下麵團的形狀
14.蓋上保鮮膜再次發酵， 當體積變為1.5到2倍時， 將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右
要想做好肉桂麵包卷這道菜， 首先你需要充分理解它的做法。 而在瞭解完做法之後， 你便可以付出行動了。 相信擁有強大行動力的你， 肯定能夠很快“勝任”。
