很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹蒜薹肉絲的做法。
1.我買的是帶點皮的裡脊肉， 把皮去掉， 肥瘦肉分開。 瘦肉切成絲， 放入少許鹽、料酒、生抽醃制一會。
2.醃肉的同時， 來處理其他的配料。 姜切成絲， 肥肉也切成絲， 用來煉油（丟掉很可惜哦）。 這樣炒出來的菜也很香~
3.3、好了， 材料準備齊全。 （蒜薹已經洗乾淨切成段了， 忘記拍了）~呵呵， 第一次發帖有點失誤。 鍋洗乾淨， 微熱放油~
4.4、倒入肉絲大火滑炒， 炒至8成熟左右的時候盛到盤裡。
5.5、炒的差不多好的肉絲， 待用
6.6、鍋中再放點油（一點哦）， 放入肥肉用最小火慢慢煉
7.差不多金黃色的時候放入薑絲
8.薑絲稍微煸炒， 放入蒜薹翻炒。
9.蒜薹炒的有點軟後， 放入先炒好的肉絲。 依次放入糖、味極鮮醬油、醋（一點點， 多了就酸了）、鹽。 關火， 放入少許雞精~裝盤。
10.裝盤啦~激動啊。 第一次發帖~~~
蒜薹肉絲做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
