尖椒炒臘腸的做法

1.我買的是狠辣的尖椒， 細長的那種。 洗乾淨， 切成小圈圈

2.把大蒜切碎， 生薑切片備用

3.臘腸切成厚度0.5CM左右的圈圈（買回來的臘腸很幹， 很硬， 必須用水煮15分鐘左右， 變軟後才可以， 不然咬不動， 蒸也可以）

4.起鍋， 鍋燒熱倒入少許沙拉油， 再把切好的尖椒倒入鍋內， 放一點點鹽翻炒（這樣是讓辣椒入味， 變軟）翻炒一會就盛出來

5.在直接把臘腸倒入鍋內， 記住不要放油，

6.臘腸翻炒一會就把薑蒜放進去一起翻炒

7.加入一勺料酒

8.倒入事先炒好的尖椒一起炒

9.倒少許生抽

10.最後加一點點糖提鮮再放些雞精 翻炒幾下就可以出鍋了

尖椒炒臘腸理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。