幹煸雞的做法

同樣的一道菜， 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的， 這除了人體的差異之外， 更多的其實是做法上的區別， 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼， 下面就讓小編來為大家介紹一下有關幹煸雞的具體做法。

1.雞肉清水泡一會（我泡了約半小時）， 沖洗乾淨。

2.瀝幹水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻醃半小時。

3.鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。 撈出瀝油待用。

4.大蔥切段， 薑切片， 辣椒掰斷， 喜歡辣可切碎。

5.另取不粘鍋， 放入一勺油， 放薑、辣椒和花椒煸出香味。

6.轉小火， 放入炸好的雞塊。

7.加入蔥段翻炒至變軟。

8.加入蔥段翻炒至變軟。

9.倒入生抽、老抽， 加一茶匙鹽， 翻勻， 看情況加點熱水防止糊鍋， 可分次加， 但不要加多。 煸約10分鐘， 雞塊入味。

10.盛出， 只要雞塊， 其他料丟棄， 撒點香蔥末和熟芝麻。

幹煸雞理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。