做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好雜果辮子大吐司。
1.後油法， 揉至完全階段， 加入果乾
2.揉均勻（果乾最好不要暴露在表面）
3.蓋膜， 冰箱冷藏發酵24小時， 至2.5倍大， 取出， 回溫半小時（手戳洞洞不回縮）
4.排氣、分割、滾圓後鬆弛20分鐘
5.鬆弛後的麵團， 壓扁， 擀長
6.翻面， 輕拉四角成長方形
7.卷起， 捏緊收口
8.收口朝下， 鬆弛10分鐘
9.3個長條麵團， 頂端捏在一起
10.編成辮子狀， 底端捏在一起
11.放入吐司盒
12.放溫暖處， 發酵至8分滿， 表面刷全蛋液， 入預熱180度的烤箱， 下層， 上下火， 35分鐘左右， 表面上色後加蓋錫紙
這道雜果辮子大吐司的做法小編為你介紹完了， 那麼大家在做菜的時候， 小編也提醒一定要用心去做， 才能做出美味的菜肴哦！
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