我們在市場上總是會發現一些海帶， 價格也不是很貴的， 而且還特別的新鮮， 多吃海帶對人體也非常的有好處， 不只能夠預防動脈硬化還有通便的作用， 對於甲狀腺的疾病也有一定的緩解作用， 墨魚的營養價值也很到， 而且還有一定的藥物作用， 這兩種食材在一起搭配對於體質虛弱的患者有一定的好處， 下面我們就介紹一下墨魚海帶湯的做法。
主料：新鮮墨魚500克， 鮮海帶500克
配料：豬五花肉100克， 蔥薑蒜片各5克，
調料：醬油10克， 雞粉3克， 胡椒粉2克， 香油適量。
1、首先要做的就是先把海帶清洗乾淨， 切成片。
2、墨魚， 去內臟， 去海螵蛸， 清洗乾淨， 切成條。
3、豬五花肉切成薄片， 蔥薑蒜切片。
4、鍋內燒開水將鮮海帶放入燙一下， 新鮮海帶開始的顏色是黃褐色的， 經過燙制以後變為綠色後即可撈出過涼清洗一下粘液。
5、炒鍋燒熱加入花生油， 放入五花肉進行煸炒至幹香。
6、再將蔥薑蒜片放入鍋中爆香， 烹入醬油熗鍋， 加入墨魚條和適量的水， 放入海帶一起燉制十分鐘左右， 即可加入鹽、雞粉、胡椒粉調好口味， 最後淋上香油出鍋即可。
特別提示
1、鮮海帶因為粘液太多， 買回後防止有泥沙沾附在上面， 買回後一定要多清洗幾遍， 切成小片後用開水鍋燙一下， 可以去除部分粘液， 在清洗幾遍即可以保證乾淨了。
2、挑選新海帶一定要挑那種顏色透亮的，
3、挑選新鮮墨魚時， 一定要選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。
4、這道菜品裡加入五花肉片可以菜品的香氣， 去除海腥味。
以上的內容就是針對墨魚海帶湯做法有什麼的介紹， 希望對大家有一定的幫助， 墨魚應該說全身都是寶， 既可以當做菜品與食物搭配， 也可以當做中醫的藥材， 這樣還有一定的藥物作用， 在挑選墨魚的時候應該要注意一下， 墨魚的身上是有一股腥味的， 如果是有腥臭味， 這樣就不要購買了。
