對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做香辣羊鍋。
1.1處理和準備好輔料：
2.2羊肉切核桃大塊；
3.121撈出羊肉， 取出調料， 瀝幹水分備用。
4.212涼水入鍋， 加入花椒、桂皮、香葉和適量蔥薑， 並1小勺料酒， 大火煮開後轉中小火煮約30分鐘， 關火後燜15—20分鐘；
5.起炒鍋， 加入花生油， 熱鍋涼油爆香蔥薑蒜；
6.下入羊肉煸炒， 至去除水氣， 表面金黃；
7.1下入花椒粉和五香粉，
8.2加入幹紅辣椒， 煸炒均勻；
9.加入老抽1小勺；
10.下土豆和洋蔥， 煸炒均勻上色；
11.加入料酒， 多一點兒， 我加了大約2大勺， 翻炒均勻；
12.加入適量開水， 沒過肉塊，
13.同時加入油潑辣椒， 攪拌均勻， 加蓋燜煮約10分鐘至土豆軟爛；
14.加入青紅辣椒， 煸炒均勻後再燉2、3分鐘；
15.加入少許鹽調味， 關火；
16.盛入盤中， 撒上香蔥粒即可。
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做香辣羊鍋
