其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹牛奶吐司的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的
1.121倒入麵粉和酵母， 酵母最後放
2.212先將麵包桶取出， 攪拌棒安上。 倒入牛奶， 蛋液， 糖和鹽， 先用筷子輕輕攪勻。 （注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁， 不粘的內壁儘量保護點兒才能用得更久， 是吧？）（另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被塗抹上潤滑油防銹， 除了清洗乾淨擦乾後抹上食用油， 最好第一次少打一點兒麵團把殘餘機油吸淨， 以後就不會有黑油出現了）
3.1選擇“和麵”程式， 20分鐘， 開始！（系統預設1000克容量選擇， 我沒調整， 覺得這樣馬力會大些， 攪拌力度大。 ）
4.2將麵包桶放進麵包機。 （裝卸麵包桶的方法說明書裡都有）
5.等差不多成團後， 我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留， 加快混合
6.一個“和麵”程式完成後， 麵團的狀態還不夠， 所以還要再次啟動一個“和麵”程式。 需要特別指出的是， 麵包機揉面時間長， 會生熱升高麵團的溫度， 如果蓋著蓋子會讓麵團濕黏影響麵筋， 所以， 我是全程敞開蓋子的。 而且， 不適合有暖氣的屋子， 我家廚房是沒暖氣的。 如果是夏天， 雞蛋牛奶最好用冰箱裡剛取出的
7.分鐘過去， 兩個“和麵”程式完成， 用手檢測一下， 麵筋已經擴展， 可以加黃油了
8.扔進提前軟化的黃油，
9.12第三個“和麵”程式結束， 吐司的麵團也揉好了。 取出來檢驗一下， 可以撐開不容易破裂的大片薄膜
10.21捅開一個小洞， 邊緣光滑， 即“麵筋擴展完全階段”。 （如果是普通甜麵包， 加入黃油後只需再打10-15分鐘左右， 破洞邊緣呈鋸齒狀， 即“麵筋擴展階段”就好。 ）
11.將麵團收圓入盆， 覆蓋好， 溫暖處進行基礎發酵
12.發酵至兩三倍大， 食指蘸麵粉插入麵團， 食指取出後， 麵團不反彈或反彈很緩（反彈很快是發酵不足）， 不凹陷（凹陷說明發酵過頭了）， 即發酵完成
13.麵團取出， 排氣後， 均勻分成三等份， 滾圓， 覆蓋， 中間發酵20-30分鐘
14.取一塊麵團， 先拍拍扁， 再均勻擀開
15.由上而下卷起， 不必緊， 大約1圈半
16.三個都做完， 再覆蓋， 鬆弛20分鐘
17.再次均勻擀開擀長， 壓薄底邊， 緊密卷起（2.5-3圈）
18.排放入模具， 最後發酵至八九分滿。 (所謂八九分滿， 是對成品而言的， 並非模具）
19.等最後發酵完表面刷上蛋液， 烤箱下層， 180度50分鐘左右。 （500克以內麵團40分鐘即可）
不知道小編今天分享的牛奶吐司的做法符合不符合你的口味， 如果你喜歡的話， 趕快就按照方法去嘗試一下吧， 你的廚藝一定會大漲。
