野味豉汁青口的做法

1.青口買回來， 清洗幹淨， 放在水裡加入食鹽兩小匙， 放入一件生鐵在水裡， 放在冰箱裡， 浸約五至六小時。

2.把炒青口的配料預備好。

3.這個菜不需要下鹽， 衹靠蠔油和醬油帶出青口的鮮味， 而白胡椒粉和黑胡椒碎的作用是令到青口野味和去腥。

4.把吐了沙的青口瀝幹。

5.先下少許油， 爆香羌洋蒽碎和蒜片。

6.炒香了圖5的配料， 加入豆豉爆炒。

7.放入青口， 灒酒， 繼續炒， 加入蠔油， 生抽， 一小匙的糖， 黑胡椒， 胡椒粉炒勻， 加入香蒽， 蓋好鍋蓋， 大火燒大約10分鐘。

8.揭開鍋蓋， 再翻炒一下， 見青口全部開口， 即可關火， 放上香菜。

9.大功告成。

首先， 看完野味豉汁青口的做法介紹， 表明你是很有耐心的。 而這份耐心， 也必然造就你在這道菜上的不同造詣。 所以， 趁著青春年少， 你需要趕緊嘗試。