天天在家吃飯， 你或許有點偏食厭食.食欲不振了， 這也許是因為你家的飯菜太過於單一， 又或者是味道不好。 這時的你， 需要重新定義下“做菜的標準”。 下面， 就請跟著小編一起來學習如果做好雜魚一鍋鮮
1.雜魚一鍋鮮中的卷子是發麵的， 所以要提前發。 先把70克老面加150克麵粉和80克水揉成麵團再發酵4個小時左右；
2.把玉米麵、黃豆麵、蘇打粉和10克麵粉加水和成麵團， 也發酵一下,這個大約半小時就好；
3.白菜、魚清洗乾淨（魚尾巴是胖頭魚， 魚頭切下來蒸了）， 魚剁成6cm左右的大段， 炒鍋中煎至兩面金黃；
4.炒鍋放油，
5.原鍋不用洗， 鋪上洗乾淨的白菜葉， 把炒好的五花肉倒進去；
6.把煎好的魚下鍋， 放入醬油、醋和其他的調料和粉絲， 添水把魚沒過為止；
7.蓋蓋子大火燒開， 轉小火慢燉15分鐘（等待的時間處理花卷和餅子）；
8.把堿面均勻撒在案板上， 取出發酵好的花卷麵團， 把堿面均勻的揉到面裡， 揉好醒5分鐘左右；
9.把花卷麵團擀成大片， 抹一層植物油， 卷起， 然後分成相同品質的劑子；
10.取一個劑子壓扁、拉長， 再擰成花卷生坯；
11.取出餅子麵團， 分成像花卷一樣大小的劑子， 再沾著水搓成像這樣的餅子生坯；
12.掀開燉魚的鍋蓋， 先把鹽撒上， 再把做好的花卷和餅子生坯貼到鍋邊， 蓋上鍋蓋再燉15分鐘即成。
到這裡， 關於雜魚一鍋鮮這道菜的做法也就介紹完了。 相信你在深入瞭解之後， 心中已經有了自己的想法了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。 當夢想照進現實的那一刻， 必定是星光熠熠的。
