薯泥鮮蝦蛋撻的做法

其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹薯泥鮮蝦蛋撻的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的

1.涼水中加適量鹽放入切片的土豆煮熟

2.煮熟的土豆用勺子壓成泥

3.在土豆泥中加少許黃油， 為土豆泥增香使土豆泥更潤滑

4.然後加適量澄粉攪拌均勻， 只要土豆泥成團不沾盆就可以了

5.淡奶油， 牛奶， 糖， 鹽倒入鍋中邊加熱變攪拌， 直到糖和鹽溶化即可關火

6.等奶油水溫度降低不燙時加入4個蛋黃攪拌均勻

7.接著放入15克低筋麵粉攪拌到無顆粒狀態，

8.大蝦去頭， 去沙線， 去殼， 留尾部的殼

9.在大蝦的前半部切一刀要切透

10.將蝦尾從切口處穿過， 這樣大蝦就能坐在蛋撻中了

11.取一小塊土豆泥放入事先抹油的蛋撻模中捏成蛋撻形狀

12.倒入蛋撻液放入大蝦， 烤箱溫度220烤到蛋撻也凝固即可大約20分鐘

要想吃的好， 食材很重要， 今天小編給您介紹的薯泥鮮蝦蛋撻選擇食材， 一定要注意方法。 如果您感興趣， 趕快回家購買食材去嘗試著做一做。