一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好北埔地瓜餅的方法。
1.先將油皮中的所有材料攪拌至6-7成筋度, 分成8等份, 鬆弛30分鐘
2.將油酥中的材料拌勻, 分成8等份備用
3.將地瓜餡分成16等份備用
4.在鬆弛好的油皮中包入油酥
5.將4擀開, 卷起
6.切成2等份, 再把每份對折一次擀成圓形
7.包入地瓜餡, 壓扁, 折成圓形, 擺入烤盤中
8.用美工刀在表面劃出3個口
9.以上下火180℃烤大約20分鐘即可
看了今天為您介紹的北埔地瓜餅,