網路這麼發達, 想吃什麼, 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟, 你肯定做不好。 所以, 一樣追求完美的你, 不妨現在就跟著小編來學習下有關農家燉土雞的做法吧。
1.土雞治淨, 青椒洗淨備用;
2.蔥薑洗淨備用, 幹紅辣椒擦乾淨備用;八角、桂皮、香葉備用;
3.將土雞斬成核桃大小的大塊兒;
4.青椒去籽, 切成滾刀塊兒備用;
5.蔥薑切大塊兒備用;
6.起炒鍋, 熱鍋入涼油, 加入大約1大勺食用油, 下入八角、桂皮、香葉, 轉小火慢慢煸炒至出香味;(如果特別愛吃辣, 可以將幹紅辣椒一起煸炒)
7.下入雞塊兒, 轉中大火煸炒,
8.加入少許料酒, 繼續煸炒至料酒收幹;
9.加入生抽和老抽, 翻炒均勻;
10.加入甜麵醬;
11.繼續翻炒至雞肉均勻上色;
12.加入蔥薑和幹紅辣椒, 繼續煸炒至蔥姜出香味兒;
13.加入適量開水, 水量視土雞的品質而定, 如果雞比較老, 就要多加水長時間燉煮, 避免中間加水;如果雞比較嫩, 或者就用了一隻普通肉食雞, 要少加水;大火煮開後打去浮沫;
14.轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時, 至雞肉熟爛時, 轉大火收汁;
15.收汁將盡時, 加入青椒;
16.翻炒至青椒微微變軟, 再視口味加入少許鹽調味兒, 即可。
上面為大家介紹的這道農家燉土雞營養豐富, 製作方法也不是很複雜, 如果您想試試的話, 趕快去準備食材吧!