獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好子推蒸餅。
1.12酵母1/2茶匙放入溫水中
2.21用筷子把酵母與溫水攪拌均勻， 放在一邊靜置5分鐘， 使酵母完全溶于水形成酵母液
3.1用筷子把酵母液和麵粉充分攪拌均勻， 形成沒有乾粉的濕性面絮
4.2麵粉放在和面盆中， 調好的酵母液分次倒在麵粉裡
5.12用手把所有的面絮揉合在一起， 揉製成表面光滑的軟麵團
6.21蓋一塊濕布放在一邊餳制， 待麵團餳發至兩倍大
7.12餳發好的麵團放在案板上， 用手反復揉制幾次， 使麵團表面更光滑
8.21揉好的麵團用手搓成圓柱形的長條麵團
9.用刀把長條麵團分割成大小均等的幾等份
10.取其中一等份切面朝上， 用手捏著麵團邊緣， 一邊朝一個方向轉動， 一邊輕輕捏制邊緣， 使麵團切面呈圓形
11.1圓餅形麵團擀成厚薄均勻的薄薄的大面片
12.2用手把麵團按壓成圓餅形， 用擀麵杖擀制
13.用手指蘸取適量食用油， 均勻的塗抹在面片表面
14.撒入適量椒鹽粉在面片表面
15.小蔥洗淨切成蔥花
16.用手抓取適量蔥花， 均勻的撒在面片表面
17.胡蘿蔔去皮， 用擦子擦成胡蘿蔔泥並擠幹水分
18.用手抓取適量胡蘿蔔泥，
19.兩手握著面片的一端， 向上向裡卷起， 一邊卷制一邊輕輕向兩邊抻拉
20.直到卷至面片的另一端， 面片卷成長條狀
21.用手握著長條麵團的一端， 向裡捲曲
22.卷到長條麵團另一端， 形成一個厚厚的圓餅狀
23.用擀麵杖在圓餅上輕輕擀壓幾下， 使餅皮結合處粘合
24.上面覆蓋一層保鮮膜， 放在一邊餳制20分鐘， 至餅坯厚度是原來的兩倍
25.鍋裡放入適量冷水， 支好蒸架， 蒸架上鋪一層吸油紙
26.餳好的餅坯放在吸油紙上
27.蓋好鍋蓋， 大火蒸至上氣， 繼續蒸10分鐘至面餅熟
