作為一名資深吃貨, 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜, 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道醋炒土雞的做法, 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.原料圖。 土雞切塊, 嫩薑切片。
2.雞肉冷水下鍋, 水開後撈出洗淨瀝幹水份。
3.鍋內油熱後, 放薑片炒香。
4.放雞肉炒大約3-5分鐘後, 加適量白糖。
5.加適量料酒炒。
6.料酒炒幹後, 加一勺(普通的湯勺)陳醋中火炒。
7.中火把醋炒幹炒揮發後, 再加下一勺, 一共加3-4次。
8.加水沒過雞肉小火煮。
9.15分鐘後加適量普通生抽增加鹹味, 加少量鮮味生抽提鮮。
10.再小火煮10幾分鐘至湯汁快幹。
11.加一勺醋中火炒幹後再加一到兩次陳醋炒幹。
12.最後淋點香油, 關火, 加香菜拌勻即可。
也許你在大酒店吃過醋炒土雞, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。