紅燒腐乳豬蹄的做法

很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味紅燒腐乳豬蹄， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1.豬蹄洗淨， 把毛拔乾淨， 剁成塊， 這一步可以交給肉店老闆做；

2.配料準備好；

3.豬蹄放入鍋中燒開， 焯掉血水；

4.焯豬蹄的同時， 把小蔥洗淨， 蔥白部分切段， 另一半切蔥花， 薑切絲；

5.取4塊腐乳和一匙腐乳汁；

6.把腐乳搗成泥備用；

7.豬蹄撈出備用；

8.起一鍋入適量油， 放入豬蹄小火煸幹水份；

9.接著下蔥段炒香；

10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；

11.最後倒入沒過豬蹄的熱水（或高湯）， 小火燒1小時， 這是我中途開蓋查看拍的， 水不只這麼少哦；

12.燒至收汁， 最後下入蔥花即可；

13.香香的出鍋啦。

14.成品

今天為大家介紹的紅燒腐乳豬蹄你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。