1.準備好原料。
2.先把粉絲放入碗中用溫開水泡軟。
3.起鍋熱油， 加入切好的蔥白末、蒜末、生薑末， 一起小火煸香。
4.把除料酒以外的所有調料混合在一起拌勻， 備用。 （先準備好調料， 混合好， 能更充分的融合出那複合的味道）
5.蝦去頭去殼（留蝦尾）， 然後穿成蝦球， 放入碗中， 加入2片拍碎的薑和蔥白， 調入1湯勺料酒， 抓勻醃制片刻。
6.2根玉子豆腐取出， 各一分為三， 切成6小段。
7.把玉子豆腐的切面朝上， 依次切好十字花刀。 （底部留1/3不要切斷）
8.盤子中間鋪上粉絲， 粉絲上放上蝦仁， 旁邊間隔著放入切好花刀的豆腐， 。
9.均勻的淋上調好的味汁。
10.再淋上剛才鍋裡煸香的蔥薑蒜末， 最後撒上適量切好的紅椒末。
11.放入鍋中， 水開後蒸約3分鐘。
12.出鍋後用筷子輕輕撥開豆腐成花狀， 再撒上適量蔥花即可。
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下牡丹蝦球
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