一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好幹煸豆王的方法。
1.豆王洗淨。
2.蔥薑蒜切末, 備花椒、幹紅辣椒。
3.豆角掰成大約5釐米的段。 坐鍋入油。
4.油至7成熱後, 倒入豆王炸制。
5.炸制過程中用漏勺勤翻動。
6.豆王炸成皮皺、8成熟時撈出。
7.原鍋留油, 稍熱倒入花椒、幹辣子, 煸炒至幹辣子變成紅棕色。
8.放入蔥薑蒜, 炒出香味。
9.迅速倒入豆角, 煸炒均勻。
10.放生抽。
11.放鹽。
12.放糖。
13.炒勻至豆角成熟, 放味精, 顛翻出鍋裝盤。
想要做好幹煸豆王這道菜並不難, 難的是你有沒有堅持心。 其實, 只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟, 再加上你的一份堅持, 那麼“成果”立馬就會出現。