做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹金針燉豬蹄的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.12幹金針菜要先用溫水泡上2-3小時， 再用清水沖洗4-5遍。 主要是為了把上面殘留的農藥或者不良商家熏過的硫磺洗掉
2.21將豬蹄洗淨後， 入冷水鍋， 大火將水燒開， 煮一分鐘後將豬蹄撈出， 注意別粘上焯出的沫子， 燙完之後的豬蹄會收縮， 所以如果有沒處理乾淨的豬毛會突出出來， 儘量都拔掉
3.將處理好的豬蹄、蔥段、薑片放入深湯煲中， 加20ML的料酒， 然後加滾開的開水，
4.開大火， 將湯燒開， 打去浮沫， 加入10粒幹花椒， 然後轉最小火， 水開後小火燉1小時
5.開大火， 將湯燒開， 打去浮沫， 加入10粒幹花椒， 然後轉最大火， 水開後小火燉1小時
6.開蓋加入金針菜繼續燉1小時
7.加鹽大火煲2分鐘即可
8..另外因為燉時沒有加鹽， 所以如果要吃豬蹄的話， 需要準備蘸料， 可用生抽、芝麻醬、糖、醋、鹽、辣椒油之類的調成混合汁
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著金針燉豬蹄的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。
