鴨蛋鹹菜餅的做法

每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 那麼， 現在我就給大家傳授一下如何做鴨蛋鹹菜餅這道菜。

1.1把鴨蛋打入容器中， 記入白醋、鹽（蛋類加入白醋可以更容易打發， 也可以有效的去除蛋的腥味）

2.2原料：鴨蛋、鹹菜絲（菜場買的鹹菜絲很鹹， 需提前清洗、浸泡）、麵粉、澱粉

3.1把鹹菜絲放入鴨蛋液中， 攪拌， 使鹹菜絲都掛上鴨蛋液

4.2鴨蛋打散， 至蛋清、蛋黃均勻混合

5.1使麵粉和澱粉均勻的掛在鹹菜絲上

6.2倒入麵粉、澱粉、十三香、雞精、胡椒

7.把掛號面的鹹菜絲一點點的加水， 到很濃稠的糊糊為止

8.平底鍋加油， 燒微熱倒入鹹菜糊， 攤平， 小火

9.底面焦黃後翻另一面

10.兩面都煎焦黃， 鹹菜餅就熟了， 但是還是不能馬上就拿出來， 要把餅在鍋裡用東西給分成小塊的， 接著再煎， 這樣餅邊也會脆脆的

11.香噴噴的鴨蛋鹹菜餅來了

天底下愛吃鴨蛋鹹菜餅的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。