對於很多媽媽來說, 家裡的寶寶和愛人吃得健康, 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的東安雞。
1.1生薑切絲和花椒去籽炒香再碾碎做成花椒粉。
2.2取新鮮母雞, 去內臟洗淨。 (清洗乾淨很重要不然有腥味並且湯是渾的), 然後放進去湯鍋裡, 6分鐘左右。
3.雞出湯鍋放涼, 湯鍋各家的口味並不一樣
4.雞肉切塊 東安雞最原始的做法是一隻雞剁成八點, 現在對這種土豪做法進行了改進, 效果大概是這個樣子的, 這個碗有點舊大家就不要在意這些細節了
5.熱鍋放入雞油 倒入雞塊放點花椒 把雞肉爆炒幾分鐘放入生薑 小米椒 辣椒粉 和米醋 (米醋和雞油很關鍵。
6.放入高湯, 再煮4-5分鐘加入切好的紅辣椒, 紅辣椒熟了就可以出鍋了
首先, 看完東安雞的做法介紹, 表明你是很有耐心的。 而這份耐心, 也必然造就你在這道菜上的不同造詣。 所以, 趁著青春年少, 你需要趕緊嘗試。